Auf dem Weg vom Landwirt in das Supermarktregal ist Tempo gefordert, denn Quark ist ein frisches, eiweißreiches Produkt. Wir zeigen in einem kurzen Video, was es dazu braucht, dass aus Milch Quark entsteht.
Bei uns immer! Für alle süßen Osterhasenfamilien verschenken wir zwei Rezepte, die mit dem Allrounder Quark garantiert jedem schmecken.
Magerquark Hasen
Zutaten (für 4 Personen)
- 200g MILRAM Magerquark
- 100g Zucker
- 50ml Sonnenblumenöl
- 75ml Milch
- 1 Ei
- 1 Packung Vanille-Zucker
- 400g Mehl (405)
- 1 Packung Backpulver
- 1 Prise Salz
- 55g Butter
So wird's gemacht
Schritt 1
Den Magerquark, 50g Zucker, Sonnenblumenöl, Milch, Ei, Vanillezucker, Mehl, Backpulver und eine Prise Salz zu einem Teig verkneten. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Den Quark-Öl-Teig in 7 Teile teilen. Aus einem Teigstück 6 Kugeln für die Hasenschwänze formen. Die übrigen Teigstücke ca. 30 cm lang ausrollen. Jeden Teigstrang zweimal überkreuzen und so zu Hasen formen. Je eine Teigkugel für den Schwanz auflegen und im Ofen (Mitte) 20 - 30 Minuten goldbraun backen.
Schritt 3
Die Butter in einem Topf schmelzen. Die Quarkhasen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten abkühlen lassen und dann mit Butter bestreichen und den übrigen Zucker wenden.
Apfel-Donuts mit Quark
Zutaten (für 6 Personen)
- 3 mittelgroße Äpfel
- 250g MILRAM Buttermilchquark
- 2 Eier
- 75g Zucker
- 175g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Zimt
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 250g MILRAM frische Schlagsahne
- Ausreichend Öl zum Braten/Frittieren
- Puderzucker
- eine Handvoll Himbeeren zum Servieren
So wird's gemacht
Schritt 1
Zunächst die Äpfel waschen, abtrocknen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit einem runden Ausstecher das Kerngehäuse entfernen.
Schritt 2
In einer Schüssel Buttermilchquark, Eier, Zucker, Mehl, Backpulver, Zimt und Sonnenblumenöl zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 3
Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Apfelscheiben in den Teig tauchen und rundherum damit bedecken. Anschließend in das heiße Öl legen und von beiden Seiten ca. 3 Min. goldbraun ausbacken.
Schritt 4
Die Apfel-Donuts aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Sahne steif schlagen. Zum Schluss die Apfel-Quark-Donuts mit Puderzucker bestäuben und mit Sahne und pürierten Himbeeren servieren.
